AOC Bordeaux Blanc 2015, Bouteille de 75 cl.
Noté 90/100 par Wine Enthusiast.
FICHE TECHNIQUE :
Sol : Une alternance de graves et d’argiles sur un sous-sol argilo-calcaire favorisant un drainage optimal.
Vendange et Vinification : La vendange de nos blancs s’effectue à la main, en cagettes, les raisins sont pressés à froid puis vinifiés directement en barriques neuves en chêne français sélectionnées chez les meilleurs tonneliers.
Assemblage : Sémillon : 60%. Sauvignon Blanc : 40%.
NOTES DE DEGUSTATION :
Belle robe jaune assez soutenue aux petits reflets or-vert. Nez charmeur dès l’ouverture tel un bouquet de fleurs des champs et un soupçon d’exotisme. Très beau volume en bouche, un peu de noisette et de miel de sapin sans négliger une belle minéralité. La finale est longue, élégante, harmonieuse et légèrement saline.
SERVICE : Entre 14 et 15°C. GARDE : 6-8 ans.
GASTRONOMIE : Ce grand blanc accompagnera à merveille des noix de Saint-Jacques poêlées avec une purée de potimarron, ou un fromage basque.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.